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Comunicato Stampa: Nella Officine della Legalità i Sapori della Terra

COMUNICATO STAMPA

NELLE OFFICINE DELLA LEGALITÀ I SAPORI DELLA TERRA

AD ACQUAVIVA DELLE FONTI RIPARTE PER LA SECONDA ANNUALITA’ IL LABORATORIO DI TECNOLOGIA ALIMENTARE DEDICATO AGLI ISCRITTI DEICANTIERI INNOVATIVI DI ANTIMAFIA SOCIALE. DA SABATO 14 SETTEMBRE SI
SPERIMENTANO NUOVE SOLUZIONI PER I PRODOTTI AGROALIMENTARI

Il cibo continua a essere protagonista del progetto denominato “Officine della Legalità”, condotto
dalla cooperativa S.A.I.D. in Raggruppamento Temporaneo di Scopo (R.T.S.) con il Comune di
Acquaviva delle Fonti e le associazioni ABUSUAN e ABAP.
In occasione di questa seconda annualità, i partecipanti continueranno a essere accompagnati da
una tecnologa, una biologa ed uno chef per scoprire o riscoprire nuovi abbinamenti di ingredienti e
di sapori. Un appassionante percorso che non solo illustra la normativa di settore nei processi di
sperimentazione, autorizzazione e confezionamento ma che si pone anche l’obiettivo di realizzare
prodotti agroalimentari nuovi, innovativi e non ancora presenti sul mercato.
Una nuova settimana dedicata alla TECNOLOGIA ALIMENTARE, alla Zona Industriale di Acquaviva
delle Fonti, in Via Molise 59, all’interno del capannone riqualificato, l’Opificio Natura Viva,
cinque incontri dalle ore 9.00 alle 13.00 con il seguente calendario:
14-20-21-27-28 settembre
Si tratta della seconda fase teorico-pratica del progetto Officine della Legalità che arriva dopo le
diverse attività di orientamento svolte durante gli incontri dello Spazio Hub Idee 1.0. e durante il
primo laboratorio di fine aprile – inizio maggio 2019
Officine della Legalità, tra i “Cantieri innovativi di Antimafia Sociale” della Regione Puglia, è un
“contenitore” che raccoglie operazioni di antimafia sociale volte a contrastare diseguaglianze e
povertà, interventi di educazione attiva rivolti soprattutto ai giovani, laboratori mirati a migliorare
la conoscenza del territorio e a valorizzare il patrimonio culturale per contrastare il degrado sociale,
formazione in aula su tema di Agricoltura Biologica ed imprese sociali, attività mirate all’utilizzo di
nuovi media e produzioni innovative, formazione on the job e le consulenze di esperti per finanziare
tre idee progettuali sostenibili.
PER MAGGIORI INFORMAZIONI
mail: officinedellalegalita@gmail.com
web: http://www.cooperativasaid.it
Facebook: Officine della Legalità (https://www.facebook.com/officinelegalita)
Acquaviva delle Fonti, 13/09/2019